대망의 부속구이 특집3탄!
청주 부속구이 3대맛집 중
마지막 장소인 장군집에
다녀왔습니다.
지금은 날씨가 추워서
천막으로 가려져있지만,
여름에는 야외테이블까지
개방하여 운영하신다고해요.
백종원 3대천왕 청주부속구이편
뿐만아니라 다양한 프로그램에도
출연했을정도로 이미 맛은 보장된 집!
[영업시간]
OPEN 11:00
CLOSE 24:00
*매주 일요일 휴무
옹기종기 모여앉을 수 있고
빛바랜 포스터에서 볼 수 있듯이
작고 허름한 노포느낌의 가게에요.
[장군집의 특징① - 가성비]
청주 장군집의 가장 큰 장점은
가성비 맛집입니다.
대부분 모듬부속구이 주문시
약 30000원 정도인데,
장군집은 모듬 1KG에 17,000원,
양도 3인정도 먹을 수 있는
절대 적지 않은 양이였어요.
[장군집의 특징② - 셀프시스템]
첫 주문 이후 추가주문시
계산서와 함께 셀프주문해야합니다.
또한, 판은 갈지않아요.
[기본반찬]
김치, 고추, 마늘, 초장
*깍두기는 셀프코너에서 챙겨왔어요.
[청주 장군집 돼지부속구이]
돼지 볼살, 막창, 오소리감투,
코디기 등 돼지모둠구이 한접시에
12가지 부위 제공.
은박지 양념에 김치를 썰어넣고
초장까지 뿌려서 끊이면
부속구이 소스 완성!
[장군집의 특징③ - 통돼지꼬리&대파]
삼영부속구이의 경우
돼지꼬리가 손질되어서 나오지만
장군집의 경우 통채로
나와서 비주얼에 충격적이지만
모듬구이 중 가장 맛있었어요.
특히, 구운파는 찰떡궁합!
익은고기들은 양념소스위에
올려놓으시면 고기를 안태우고
먹을 수 있습니다.
Tip) 태우지 않으시려면 손이 쉬지않고
계속계속 굴려주셔야해요.
돼지 특수부위 중
뽈살은 정말 부드러웠고
나머지 부위들은 씹을수록
고소한 맛이 폴폴폴~
[술국]
콩나물과 양념베이스로
시원,칼칼한 뜨끈한 국물은
부속구이의 느끼함을 한번에
잡아주는 맛이에요.
이건 두번,세번 드세요:)
아쉬운점,
위치가 외진곳에 있고,
냄새가 옷에 많이 배지만
그럼에도 불구하고
사람들이 찾는 이유는 맛때문이겠죠:)
오늘도 잘먹었습니다.
https://2genie.tistory.com/56
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